NOTRE HISTOIRE
C'est autour d'un bon repas que Le Privilège est né.
Le Privilège est né du désir d'offrir à Rawdon et à la région de Lanaudière une destination où la gastronomie, le plaisir de recevoir et le partage occupent une place centrale.
Depuis notre ouverture, nous souhaitons devenir une référence régionale en proposant une cuisine raffinée inspirée des produits d'ici, une sélection soignée de vins et de cocktails, ainsi qu'une expérience où chaque client se sent privilégié.
NOTRE PHILOSOPHIE
Intime et rassembleur. Chic et décontracté.
Au Privilège, nous croyons qu'il n'existe pas de petite ou de grande occasion pour se réunir. Un souper en amoureux. Une rencontre professionnelle. Un anniversaire. Une célébration. Un repas entre amis ou en famille. Chaque moment mérite une table où l'on prend le temps de bien manger, de bien boire et de profiter de ceux qui nous entourent. Notre salle à manger, notre bar, notre terrasse et notre salle privée s'adaptent à chacune de vos occasions.
LES SAVEURS LOCALES
Inspirés par les produits de chez nous.
Nous croyons que la qualité commence par le choix des ingrédients. C'est pourquoi nous privilégions, lorsque possible, les producteurs, artisans et entreprises d'ici. Derrière chaque plat se trouvent des agriculteurs, des éleveurs, des boulangers, des bouchers, des microbrasseries et des producteurs qui contribuent à faire rayonner notre région. Choisir local, c'est offrir davantage de fraîcheur dans l'assiette, tout en participant activement à l'économie de Lanaudière. Parce qu'ensemble, nous avons le privilège de faire grandir notre communauté.
Miguel Paquin
Notre chef exécutif
Véritable passionné et amoureux de la cuisine, Miguel Paquin puise son inspiration dans les saveurs du monde afin de créer des plats qui allient créativité, équilibre et authenticité.
Chaque assiette est pensée avec précision, dans le respect des produits, afin d'offrir une expérience gastronomique où les saveurs locales rencontrent des influences d'ailleurs.
Une équipe qui partage la même passion
Justin Charland
Co-Propriétaire
Entrepreneur passionné et amateur de gastronomie, Justin souhaitait créer un restaurant à son image : accueillant, raffiné et rassembleur.
Guillaume Lépine
Co-Propriétaire
Entrepreneur depuis plus de 16 ans, Guillaume apporte son expertise en gestion, son sens de l'organisation et son engagement envers ses équipes et sa clientèle.
Benjamin Charland
Co-Propriétaire
Entrepreneur, sportif et passionné par une alimentation saine et locale, Benjamin croit que chaque défi est une occasion de se dépasser.
Hans White
Co-Propriétaire
Calme, authentique et rassembleur, Hans partage la conviction que les meilleurs souvenirs se créent autour d'un bon repas partagé avec ceux que l'on aime.
